Voorbereiding

Maal alle kruiden samen en laat ze apart.
Rasp de kokosnoten en verwijder de dikke melk (met een beetje water).
Fruit de ui en paprika in de olie en voeg de tomaat en krab toe.
Voeg na een beetje sauteren de gemalen kruiden en kokosmelk en droge mango toe. Laat het langzaam sudderen.
Voeg indien nodig meer kokosmelk toe om meer saus te krijgen.

Ingrediënten

  • 1 kg krab
  • 3 tomaten
  • 3 ronde paprika's
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 bosje saffraan
  • 1 takje gember
  • 5 kruidnagels
  • 2 ondiepe theelepels komijn
  • 3 theelepels koriander
  • 2 kokosnoten
  • 3 eetlepels olie
  • 1 theelepel zout
  • 1 stuk droge mango