Gevulde krab

Er wordt een sauté gemaakt en de krabben worden erin gekookt. Vervolgens worden ze gepeld, waarbij wordt geprobeerd de buitenste schil niet te breken, die wordt gewassen en gedroogd en waar ze later worden geserveerd.
Al het vlees is heel goed versnipperd en er wordt een beetje piri-piri aan toegevoegd. Nadat de stoofpot voorbij is en de kruiden zijn aangepast, wordt er een room gemaakt met een beetje melk.
Week brood in melk en bier. Vervolgens worden de geraspte krabben en het brood aan de room toegevoegd en op het vuur gebracht om onderzocht te worden.
De schelpen worden gevuld, bestreken met eigeel en bedekt met paneermeel, en tenslotte bruin in een gematigde oven.