Kip tandoori

Verwijder het vel van de kip en klop 3 delen van het vlees op het oppervlak. Doe de kip in een diepe bak en wrijf het vlees in met de appelazijn en breng op smaak met zout.
Schil de teentjes knoflook en plet ze in een vijzel. Ontvel de gember, maak hem los op de rasp en voeg de knoflook toe.
Voeg yoghurt, paprikapoeder, koriander, komijn en saffraan toe en breng op smaak met versgemalen peper, peper en nootmuskaat en een paar druppels kleurstof.
Meng en giet de kip erover, wikkel hem heel goed in deze kruiden.
Dek de bak af met huishoudfolie en laat een nacht in de koelkast marineren.
Verwarm de oven tot 200ºC. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie, leg de stukjes kip erop en bak ongeveer 40 minuten.
Serveer warm met basmatirijst en paparis.