Voorbereiding

dood de kip en geniet van het bloed, dat met de azijn moet worden gemengd om stremmen te voorkomen. snijd de kip in kleine stukjes en was deze goed. breng de kip met de tomaat, de in plakjes gesneden ui, het laurierblad, de olie, de gehakte knoflook met een beetje zout en breng aan de kook. Voeg, nadat de kip gaar is, het bloed toe en zet het weer op het vuur, laat het een paar minuten koken, tot de saus fijn is. Serveer met witte rijst.

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 3 eetlepels azijn
  • 4 tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 laurierblad
  • olie q.s.
  • zout en witte peper naar smaak