Kip met melkroom

de kip wordt gekookt met water en zout, de schil wordt verwijderd en uitgebeend en het wordt heel goed versnipperd.
Schil de aardappelen, snijd ze in kleine vierkantjes en bak ze, maar ze moeten wit en zacht zijn. Kook gesneden uien en knoflook in olijfolie tot ze wit en transparant zijn.
Maak na alles klaar te hebben een bechamelsaus, doe de boter om te smelten en voeg de bloem toe en meng goed, voeg dan de melk toe en roer tot deze dikker wordt.
van het vuur de eidooier, het citroensap, de peper, de nootmuskaat, een half pakje geraspte kaas en de room toevoegen en op smaak brengen met zout. (pas op dat de kip al met zout gekookt is). Voeg als laatste de kip, ui en aardappelen toe, meng de saus en wikkel alles goed in.
plaats op een schaal die naar de oven gaat en besprenkel met de rest van de geraspte kaas en het geraspte brood q.s. , en wordt bruin.

goede eetlust, het is geweldig!