Voorbereiding

Kook de kikkererwten, verwijder aan het einde van het koken al het water en doe het in een pyrex.
snijd de ui in reepjes, meng de olijven en breng op smaak met olie en azijn.
garneer met gehakte peterselie.
Kook de eieren en snijd ze in 4 stukken en versier de pyrex. begeleiden met gegrilde vis.

Ingrediënten

  • 1 liter kikkererwten
  • 1/2 rode ui
  • 200 gram zwarte olijven
  • 4 gekookte eieren
  • olijfolie
  • azijn
  • peterselie