Voorbereiding

maak de kabeljauw schoon van huiden en botten en versnipper het.
was de paprika's en bak.
verwijder de zaadlijsten en de schil van de paprika's, na het roosteren, en snijd ze in reepjes.
snijd de eieren, eerder gekookt in gezouten water, in plakjes. Hak de knoflook, ui en peterselie fijn.
Leg in een slakom de kabeljauw, paprika en ei in afwisselende lagen.
besprenkel met olie en azijn.
bestrooi met knoflook, ui en gehakte peterselie.
breng op smaak met peper en zout en serveer.

Ingrediënten

  • 6 stuks kabeljauw
  • 4 paprika's
  • 4 gekookte eieren
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels azijn
  • 4 teentjes knoflook
  • 250 gram ui
  • peper (q.b.)
  • peterselie (q.b.)
  • zout (q.s.)