Voorbereiding

Giet de suiker in een droge koekenpan. Verwarm het langzaam zonder te roeren tot het licht gekleurd en schuimig is. Giet deze karamel in een hete en droge ronde vorm, verdeel de karamel langs de randen en doe de overtollige karamel terug in de pan. Voeg het kokende water toe aan de pan, breng aan de kook tot de karamel is gesmolten. stoer.

klop de suiker en eieren een beetje. Verhit de room en vanille zonder het aan de kook te brengen en voeg dit toe aan de eieren. giet het deeg in de vorm en dek het af.

Laat de vlaai stollen in een pan. bedek de vorm halverwege met water. dek ook de pan af, deze blijft ca. ¾ uur. het water mag niet koken. haal de vlaai uit de vorm terwijl deze warm is. De koude vlaai wordt geserveerd met ijs.

Ingrediënten

  • basisvoedsel: eieren
  • moeilijkheidsgraad: gemiddeld
  • voorbereidingstijd: 90 min.
  • diners 4
  • 2 dl. suiker,
  • 1¾ dl. Water;
  • 4 eieren,
  • 2 eetlepels suiker,
  • 4 dl. vloeibare room,
  • zaden van een halve vanillestokje;
  • 1 dl. vloeibare room