Voorbereiding

Zeef bloem, bakpoeder en kaneel in een kom met een snufje zout. Combineer de karnemelk en eidooiers in een kleine kom en klop tot droge ingrediënten met citroenschil.
Klop met een elektrische mixer het eiwit tot zachte pieken en schep het tot beslag. Laat 20 minuten rusten. Verhit aebleskiver pan op middelhoog vuur. Werk in batches, bestrijk gaten met boter en vul ze elk met 1 eetlepel beslag.
Kook gedurende 3 minuten, gebruik dan een spies of vork, draai elke pannenkoek om en bak nog eens 3 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met sneeuwsuiker. Serveer met ahornsiroop en jam.

Ingrediënten

  • 50 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 250 ml karnemelk
  • 2 eieren,
  • 1 citroen, geraspt
  • 40 g gesmolten boter, om te borstelen
  • sneeuwsuiker of pure poedersuiker, ahornsiroop en frambozenjam, om te serveren