Voorbereiding
Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en een snufje zout toe en kook 5 minuten, of tot ze net zacht zijn. Voeg de kerriepoeder toe en roer nog 1 minuut. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Doe de haringen, mayonaise, zure room, kappertjes, appel en dille in een kom en meng goed. Voeg de curry-ui toe. Breng op smaak en meng goed. Schep op kleine stukjes roggebrood en bedek met een klein zachtgekookt ei en extra gehakte dille. Dienen.
Doe de haringen, mayonaise, zure room, kappertjes, appel en dille in een kom en meng goed. Voeg de curry-ui toe. Breng op smaak en meng goed. Schep op kleine stukjes roggebrood en bedek met een klein zachtgekookt ei en extra gehakte dille. Dienen.
Ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 kleine bruine ui, fijngehakt
- 1 eetlepel mild geel kerriepoeder
- 500 g gemarineerde haringen in pot, uitgelekt, in hapklare stukjes gesneden en drooggedept
- 100 ml dikke mayonaise
- 100 ml zure room of creme fraiche
- ¼ kopje kappertjes, in kleine blokjes gesneden
- 1 kleine groene appel, geschild, klokhuis verwijderd en in kleine blokjes gesneden
- ¼ kopje fijngehakte dille, plus extra om te serveren
- 1 zachtgekookt ei, in kleine stukjes gesneden
- gesneden roggebrood, om te serveren
Comments ( 0 )