Voorbereiding

Giet de bloem in een kom. Meng de boter en het zout, de kurkuma en de chilipeper goed door elkaar.
Voeg geleidelijk water toe en kneed tot een kneedbaar deeg.
Dek het deeg af met een doek en laat 2 uur rusten. Vervolgens worden balletjes gevormd die op de steen van de met bloem bestoven tafel worden gelegd en die met de roller uitschuiven tot ze heel dun zijn, met een diameter van 10 cm.
Bak in hete olie.
De plakjes zijn erg knapperig.

Ingrediënten

  • 1 theelepel kurkuma
  • 70 gram boter
  • 300 gram bloem
  • zout q.s.
  • olie q.s.
  • 1 chili
  • water q.s.