Aardappel bagi-puri

Nadat de aardappelen zijn geschild en gewassen, worden ze in hun geheel gekookt in water dat op smaak is gebracht met zout.
Na gekookt en koud worden ze in vierkanten gesneden.
Breng in een pan met olie, uien en gehakte knoflook op het vuur.
Laat het een beetje sudderen, voeg de aardappelen, komijn, curry, geplette mosterd en gehakte groene peper toe.
Meng goed en laat het een beetje + - 2 minuten koken.
Haal van het vuur en zet apart.
Maak ondertussen het deeg klaar.
Meng de bloem met het reuzel en meng goed met uw vingertoppen.
Voeg het warme water gemengd met het zout toe, beetje bij beetje goed doorkneden.
Vorm een ​​bal met het deeg en laat dit ongeveer 30 minuten rusten.
Vervolgens strekt het zich uit met de roller totdat het erg dun is.
Plakjes worden gesneden met een glas water of ander keukengerei en gebakken in een ingevette koekenpan.
Laat aan beide kanten koken.
Leg na alle frites 1 eetlepel van het aardappelmengsel op elke plak en bedek met een andere plak.
Serveer als bijgerecht bij steaks of geroosterd vlees enz ...