Voorbereiding

Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd in dunne reepjes.
Breng de gesnipperde ui en de olie in een pan aan de kook.
Zodra de ui zacht wordt, voeg je de garnalen en komkommer toe en fruit je nog een beetje.
Breng op smaak met zout, citroensap en chilipeper of peperpoeder. Voeg de kippenbouillon toe en laat dit koken tot de garnaal roze is, dit duurt 5 minuten.
Haal de pan van het vuur en leg het mengsel op een schaal.
Serveer met witte rijst.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 kg garnalen
  • 1/2 komkommer
  • zout q.s.
  • piripiri of peper q.s.
  • 1 dl olijfolie
  • 1 citroen
  • 1 dl kippenbouillon.