Voorbereiding

Plaats het vlees, de ui, de steenpuisten en het water in een pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook en kook tot het vlees zacht begint te worden. Voeg de bananen toe en kook verder tot de stukjes gedeeltelijk gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Kook de soep iets langer tot alle ingrediënten gaar zijn. Serveer in individuele porties en besprenkel met het uiengehakt en de koriander.

Ingrediënten

  • 10 glazen water
  • 1 pond rib en ossenstaart
  • 1 bosje witte ui
  • 1 eetlepel. gehakte koriander
  • 1 eetlepel. peterselie
  • 2 groene bakbananen, in stukjes gesneden
  • Zout en peper naar smaak