Voorbereiding

Was het vlees en breng het aan de kook in 3 liter water. Zet de twee kopjes gerstrijst om te weken, maak een beignet met de uien, peper, selderij, knoflook, voeg de beignet toe aan de pan waar het vlees kookt; Als het vlees gaar is, voeg dan de twee kopjes gerstrijst toe, die vooraf geweekt is, kook gedurende 20 minuten en voeg de gehakte kool met de aardappelen toe. Heet opdienen.

Ingrediënten

  • 2 pond runderribben
  • 2 kopjes gerstrijst
  • 1 rode ui
  • 1 witte ui
  • 1 paprika
  • 1 eetl. knoflook vloeibaar gemaakt
  • 2 blaadjes bleekselderij, gehakt
  • 2 eetlepels. olie met achioteça koolbladeren
  • 5 aardappelen in 4 delen gesneden