Voorbereiding

kook op het dunnere uiteinde van elke achogcha. extraheer de zaden. gekookt. laat ze uitlekken. Bak het rundergehakt in boter. kneed het vlees met het ei. voeg de wortel, ui, peper en zout toe.
vul de achogcha's met het condumium. leg het witte bot in koud water. Koken. schuim en zeef. voeg de ui, knoflook, peper en zout toe. voeg de achogchas toe en kook vijf minuten.

Ingrediënten

  • • 1 ½ kopje rundergehakt
  • • 1 middelgrote wortel geschild, gehakt en gekookt
  • • 2 eetlepels fijngehakte boter
  • • 1 ei
  • bouillon
  • • 2 pond. wit bot
  • • 1 tak gehakte witte ui
  • • 4 teentjes knoflook
  • • 6 kopjes water
  • • peper, zout naar smaak