Griekse baklava

Lieve schat:
Meng de suiker, water, citroensap, citroenschil, kaneel en kruidnagel in een middelgrote pan. breng aan de kook, roer tot de suiker is opgelost. verlaag de temperatuur en ga door tot de honing dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en verwijder de citroenschil, kaneel en kruidnagel. voeg de oranjebloesem of rozenwater toe en laat afkoelen.

gewapend:
meng de gemalen walnoten, suiker en gemalen kaneel in een kom.

Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Borstel gesmolten boter op de bodem en zijkanten van een bakvorm van 12 x 15 x 3 inch (30 x 37 x 7,5 cm). plaats de phylo-bladeren een voor een, bestrijk ze elk met boter voordat je de volgende plaatst.

plaats ongeveer 8 phylo-bladeren, bestrooi een derde van het walnotenmengsel met suiker. plaats nog 6 tot 8 bladen volgens dezelfde procedure. bestrooi met de helft van de resterende walnoten. herhaal de blaadjes, bedek met de rest van de noten en werk af met 6 tot 8 phylo bladeren, altijd met boter tussen de blaadjes. bestrijk het bovenblad royaal met boter. zet 30 minuten in de koelkast.

Snijd de baklava met een mes in 25 tot 30 ruiten.

Bak gedurende 30 minuten en verlaag vervolgens de oven tot 300 ° F (150 ° C) en bak nog eens 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Haal uit de oven en besprenkel de baklava onmiddellijk met de hete honing. laat afkoelen en serveer.