Voorbereiding

Kook de bonen in kokend water ongeveer 45 minuten. Maal de maïs machinaal en haal ze door een zeef om de schil te verwijderen. Fruit de knoflook, ui en pompoen. gooi het water uit de bonen, laat slechts 1 kopje over. Voeg terwijl het kookt beetje bij beetje toe en roer constant het vorige mengsel en de basilicum. kook een uur op laag vuur. voeg indien nodig water of bouillon toe. 2 kilo granaatappelbonen 5 maïs 1/2 gesnipperde ui 1/4 kopje olie 1/2 kilo pompoen in blokjes gesneden 2 teentjes knoflookgehakt zout naar smaak 1 el. fijngehakte basilicum.

Ingrediënten

  • 1 kg granaatappelbonen
  • 2 1/2 maïs
  • 1/4 ui (n) gehakt
  • 1/8 kopje (s) olie
  • 1/4 kg pompoen (s) in blokjes gesneden
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1/2 eetlepel (n) fijngehakte basilicum
  • zout naar smaak