Zeevruchten Chupe

1-in een pan kook de garnalen, mosselen, garnalen en krabben samen in veel zout water; verwijder de schaaldieren en bewaar 1 kopje kookvocht.
Haal schelpdieren uit de schaal of schelp en bewaar het vlees; verwijder de schelp of schelp.

2-in een steelpan plaats het paneermeel, de melk en het gereserveerde kookvocht; kook, roer, op middelhoog vuur tot het iets dikker is, voeg de boterachtige kaas, boter, eidooiers, zout, peper en druppels chilisaus toe en kook op middelhoog vuur, roer tot het dik is, haal van het vuur en zet opzij.

Snijd het vlees van de gereserveerde schelpdieren in stukjes en leg ze op de bodem van een kom of individuele kleipotten, giet de gereserveerde saus erover en bestrooi met geraspte kaas.Kook in een oven op middelmatige temperatuur tot het zuigen bruisend en goudbruin is.
serveer onmiddellijk.