Voorbereiding

Verhit de olie in een stoofpan en voeg de gesnipperde ui toe. U kunt wat komijnzaad toevoegen voordat u de onínons afwerkt, als u dat wilt. Roer de uien gaar - goudbruin. Voeg de blokjes vlees toe en bestrooi met peper en zout. Voeg de tomatenpuree toe en water met azijn (of bier). Meng goed en kook ongeveer 45 minuten of tot ze gaar zijn.
Voeg de bloem toe om te binden en voeg desgewenst het zout, de marjolein en zelfs een beetje knoflook toe. Laat 5 of meer minuten sudderen. Voeg als laatste de gehakte tomaten en paprika's toe, goed roerend, maar laat niet meer koken.

Ingrediënten

  • 1 middelgrote ui, gehakt
  • 2 pond in blokjes gesneden rundvlees of varkensvlees
  • 2 eetlepels olie
  • snufje zout
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/8 theelepel marjolein
  • 1 1/2 kopjes heet water of bier
  • 1 theelepel azijn
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 1/4 kopje bloem
  • 2 gehakte tomaten
  • 1 groene paprika, gehakt