Gesneden vlees in Zürich-stijl

Kook de champignons samen met het citroensap in een kleine, afgedekte pan. Verwarm langzaam, kook gedurende 2 minuten.
Giet de vloeistof in een kopje. Voeg wat kruiden toe aan de champignons, houd ze warm.
Smelt de margarine in een koekenpan
Voeg de uien toe, stoofpot. Verhoog het vuur, voeg het vlees toe, voeg wat water toe en rooster zachtjes. Draai het vlees af en toe om zodat het gelijkmatig geroosterd wordt.
Verwijder het vlees.
Voeg de witte wijn toe, laat koken tot de vloeistof dikker wordt.
Voeg de vloeistof van 2. plus wat juspoeder toe, kook tot de saus bindt.
Voeg de room toe en zet het vuur iets hoger.
Voeg paprika en wat kruiden toe.
Giet zout, peper en ½ theelepel paprikapoeder over het vlees. Doe vlees in de saus, verhoog het vuur, maar kook niet.
Voeg de champignons toe