Voorbereiding

Verdeel de reepjes sla over de borden en leg de plakjes zalm erop.
Meng voor de saus de spinazie met zonnebloemolie, azijn en citroensap.
Breng op smaak met peper en zout en klop alles los met de toverstaf.
Sprenkel de zalm met de saus en serveer.

Ingrediënten

  • 8 plakjes gerookte zalm
  • slablaadjes in reepjes gesneden
  • Voor de spinaziesaus
  • ½ lepel citroensap
  • 1,5 eetlepel balsamicoazijn
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 50 g spinazie
  • zout en zwarte peper naar smaak