Voorbereiding

Kook de maïsmeel in kokend water met het zout en de boter. terwijl we de ui in de hete olie sauteren. Voeg de tomaten toe en kook 10 minuten. dan voegen we het gehakt toe en koken nog een paar minuten en halen van het vuur. Meng met de rozijnen, de gehakte olijven en breng op smaak met peper en zout. We nemen een ovenschaal en bedekken de bodem met een deel van de polenta. we hebben de vleesvulling en gesneden hardgekookte eieren. We bedekken alles met de rest van de polenta en voegen de in reepjes gesneden paprika's en de kaas in stukjes toe. We brengen het naar de oven (het moet sterk zijn), we gratineren en we moeten warm serveren.

Ingrediënten

  • 1/4 kilo maïsmeel (polenta)
  • 3/4 liter water
  • Een eetlepel zout
  • Een eetlepel boter
  • Een grote ui, fijngehakt
  • 1/2 kopje olie
  • 1/2 kilo rundvlees (vraag speciaal vlees aan de slager)
  • 4 tomaten
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 100 g ontpitte olijven
  • · zout en peper
  • 3 hardgekookte eieren
  • 2 gepelde paprika's
  • 1/4 kilo verse kaas