Voorbereiding

bereidingstijd: 2 uur 30 minuten
aantal porties: 6
moeilijkheidsgraad: moeilijk
calorieën per portie: 630 calorieën
categorie: vlees
soort voedsel: antioquia
licht: nee
voorbereiding:
Maak een marinade met alle ingrediënten behalve de panela, verdeel de lendenen goed met dit mengsel en laat 4 à 5 uur rusten.
Verdeel daarna de lendenen aan alle kanten met de geraspte panela, leg ze in een vuurvaste schaal en plaats ze 2 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° C (350 ° F). haal uit de oven, snijd in plakjes en serveer met aardappelpuree en groenten naar smaak.

Ingrediënten

  • 1 ½ kilo hele varkenslende
  • 3 eetlepels worcestersaus
  • 2 geplette teentjes knoflook
  • 1 theelepel tijm
  • 1 eetlepel azijn
  • ½ kopje geraspte pan
  • Zout en peper naar smaak