Fruitkebabs met aangebrande melk

snijd de ananas in 4 stukken, schil en halveer elke kiwi, schil en verwijder het klokhuis van de mango, snijd hem in 4 stukken.

schil de bananen en halveer ze. was de carambole en snijd ze elk in 4 plakjes. Leg het voorbereide fruit op 4 houten spiesjes. Maak de melk klaar, meng de suiker met de dooiers en het ei en de bloem. Voeg de melk en de schil van de citroenschil toe.

breng aan de kook op zeer laag vuur, onder voortdurend roeren tot het dikker wordt. of doe het mengsel in een glazen bak die naar de magnetron kan en breng het 2 minuten op vol vermogen naar de magnetron.

klop krachtig met de walsdraad en keer terug naar de magnetron voor nog eens 2 minuten, halverwege roeren.

leg de fruitkebabs op de serveerschalen, besprenkel ze met de roommelk en bestrooi met gele suiker, haal ze door een zeef.

brand dan met een gloeiend heet strijkijzer of fakkel. versier met muntblaadjes of citroentijm.