Voorbereiding

Breng een ovenschotel aan de kook met de olie, de gehakte knoflook en het laurierblad in tweeën gesneden, en als het erg heet is voeg je de inktvis toe en bak ze.

Breng op smaak met zout, chili en koriander of peterselie en dek af, af en toe roeren.

Als de inktvissen zacht zijn, verwijder ze dan.

Serveer warm met gekookte aardappelen en groenten.

Ingrediënten

  • knoflook: 8 teentjes
  • olijfolie: 2 dl
  • kokkels: 1 kg
  • koriander: q.s.
  • laurier: 1 vel
  • piripiri: q.b.
  • zout: q.s.
  • peterselie: q.s.