Voorbereiding

We smeren de stukjes geitenkaas in een saus bereid met olijfolie, azijn, zout en de rest van de kruiden. probeer dit binnen en buiten het kind te doen. daarna stoppen we de prooi in een eerder ingevette bron en zetten we deze 90 minuten in de oven. Als de vork gemakkelijk in het vlees dringt, is het vlees al gaar. We serveerden het kind op een schaal versierd met plakjes peper en geserveerd met gouden aardappelen.

Ingrediënten

  • 4 kilo geitenvlees
  • 1 acceptatietank
  • 1/2 taza rode azijn
  • 1 kom comino
  • 1 kom natte saus
  • 1 kom Achiote
  • 1 kom palillo
  • 1 oregano cucharadiet
  • zout en peper