Rijst met garnalen

We bereiden de rijst zonder zout en laten het even rusten. Fruit in een koekenpan de knoflook, de fijngesneden ui, de gemalen chilipeper, het paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Voeg het garnalenkoraal toe en kook tot het egaal is. dan voegen we de witte wijn en de rijst toe die oorspronkelijk was bereid. We roeren tot de bereiding een uniforme roodachtige kleur krijgt en de rijst korrelig is. Garneer met garnalen, peterselie, erwten of groene peper.