Voorbereiding

combineer de poedersuiker met margarine.
de 6 dooiers worden een voor een toegevoegd en alles komt beetje bij beetje samen.
Meng alle vloeistoffen in een apart glas en voeg ze geleidelijk samen met de walnoten en de rest toe.
Klop apart de blanken tot op het punt van sneeuw.
voeg indien nodig 1/2 kopje water toe voordat u het eiwit toevoegt.
voeg het losgeklopte eiwit toe en roer alles.
Voeg als alles geroerd is het bicarbonaat toe, opgelost in drie eetlepels water.
doe het mengsel in diep met bloem bestoven vormen, zet het ongeveer een uur in een gematigde oven.
als je klaar bent, laat het afkoelen en wikkel het in cellofaan.
dit recept geeft 2,5 kilo brood.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels rum,
  • 2 eetlepels witte azijn,
  • 2 eetlepels anijs of gin,
  • 1 kg. Van bloem,
  • 1/2 kg. van bloemsuiker,
  • 3 eetlepels koninklijk poeder,
  • 1/2 kg. margarine,
  • 6 eieren,
  • 1 kopje gehakte walnoten,
  • 1 satijn van diverse soorten gekonfijt fruit 200 gr.
  • 1 kopje rozijnen,
  • 1 theelepel gemalen kaneel,
  • 1 theelepel kruidnagel,
  • 1 snufje nootmuskaat,
  • 1 theelepel bakpoeder.