Voorbereiding

Schil de groenten en kook ze in kokend water zonder ze te zacht te laten worden. Haal ze door het fijnste mes van de maalmachine en kneed ze dan met het losgeklopte ei, anijszaad, zout en bloem tot het niet aan je vingers kleeft. Vorm er een acht van en bak ze in de hete olie. Serveer met strengpuntsiroop.

Strand Point Siroop:
Zet alle ingrediënten op het vuur behalve de vanille en laat dit ongeveer vijf minuten koken, voeg de vanille toe als je deze van het vuur lager zet.

Ingrediënten

  • • 1 pond yucca
  • • 1 pond taro
  • • 1 ei
  • • 1 theelepel anijs
  • • ½ theelepel zout
  • • ½ kopje bloem
  • • olie om te frituren
  • Strand Point Siroop:
  • • 2 kopjes witte suiker
  • • 1 kopje water
  • • ¼ tl citroensap
  • • 1 kaneelstokje
  • • 1 theelepel vanille