Voorbereiding

Maak eerst de karamel en verdeel deze helemaal (met een schoorsteen). Snijd de bananen in dunne plakjes en bekleed er de hele vorm mee. Klop de suiker met de boter romig. De eidooiers worden toegevoegd, altijd kloppend, en dan de melk.
Voeg de bloem gemengd met de gist toe en klop nog een beetje. Klop het eiwit stijf.
Voeg het eiwit toe aan het mengsel, goed omwikkeld met een houten lepel, zonder te kloppen.
Bak ongeveer 1 uur in de middelgrote oven. Controleren.
Eenmaal gekookt, ongeschonden.

Ingrediënten

  • 6 eidooiers
  • 6 eiwitten
  • 5 bananen
  • 250 gram boter
  • 250 gram suiker
  • 250 gram tarwebloem
  • 2 eetlepels melk
  • 2 theelepels gist