Voorbereiding

was de vijgen en maak een kruissnede aan de onderkant. Week de vijgen een nacht in gezouten water.

de volgende dag uitlekken, goed afspoelen en met suiker, vijgenblad, kruidnagel en kaneel laten sudderen, onder voortdurend roeren tot er een honing ontstaat die de vijgen “kalmeert” (het dringt in en ze verliezen hun natuurlijke kleur). en kaneel.

serveren in candybars.

Ingrediënten

  • een kilo geeft groene vijgen
  • een vijgenblad
  • Drie kaneelstokjes
  • drie kruidnagels
  • driekwart kilo suiker
  • een eetlepel zout