Voorbereiding

de bakbananen worden in plakjes gesneden en gebakken in hete olie; alle kruiden en zoete broden worden geroosterd.
10 rijpe tomaten worden gekookt met de chili, zonder zaden; dan worden de geroosterde ingrediënten, de chocolade en, ten slotte, wat er gekookt is, gemengd. Voeg als alles goed gemengd is een beetje achiote en het geweekte brood toe. Daarna wordt alles door een zeefje gehaald, suiker toegevoegd en op smaak gebracht met zout. Ten slotte worden de bananen daar verdronken en even laten koken. om ze te serveren, doe er een beetje sesam bovenop.

Ingrediënten

  • 4 bananen,
  • 2 ons pepitoria,
  • 1 ons sesam,
  • 1 inch kaneel,
  • 1 reep kaneelchocolade,
  • 6 kruidnagel,
  • 2 zoete broodjes,
  • 10 rijpe tomaten,
  • 1 guaque chili of rozijn,
  • Achiote,
  • olie,
  • 1/2 pond suiker en zout.