Voorbereiding

room met boter en suiker romig. Klop de eieren in een kom en voeg dan een klein beetje toe aan het botermengsel. Zeef ondertussen de bloem, bakpoeder, zout, nootmuskaat en kaneel in een kom, samen met de havermout.

Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel, voeg toe met de bananenpuree en roer goed om te combineren. voeg dan de walnoten toe en roer om te mengen.
Leg porties (met behulp van een lepel) van het deeg op een ingevette bak, zorg ervoor dat er minimaal 8 cm tussen zit. zet in de oven van tevoren verwarmd tot 180 ° c en bak ongeveer 12 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. koele koekjes en serveer.

Ingrediënten

  • 420 g bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel versgeraspte nootmuskaat
  • 300 g boter, verzacht
  • 300 g bananenpuree
  • 150 g gehakte walnoten
  • 280 g suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/4 theelepel kaneelpoeder
  • 490 g havermout snelkokend
  • 3 eieren