Voorbereiding

Om het deeg te bereiden, leg het tarwebloem op een werkvlak en maak een vulkaan, bestrooi met zout en leg het vet op de bloem
groente. Hak het vet in de bloem met een mes fijn tot een zandtextuur.
Voeg beetje bij beetje het water toe, tot het deeg vastzit. Werk niet met overtollig deeg.
Wikkel in plastic en zet 30 minuten in de koelkast.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Zet ze in een
kom en voeg citroensap, suiker, citroenschil, kaneel, nootmuskaat, bloem en een snufje zout toe, meng goed.
Open de helft van het deeg en bekleed een bakvorm met een diameter van 25 cm (vuurvast).
Doe de appelvulling.
Open de andere helft van het deeg en dek de taart af. Verwijder overtollig deeg van de randen en maak gaten in het deeg om stoom te laten ontsnappen.
Breng de taart naar de voorverwarmde oven op medium en bak ongeveer 40 minuten, of tot de taart goed bruin is.
Serveer warm met vanille-ijs of slagroom.

Ingrediënten

  • Voor massa:
  • 2 kopjes tarwebloem
  • 2/3 kopje plantaardig vet
  • 1 theelepel zout
  • 1/4 kopje water (ongeveer)
  • Voor de vulling:
  • 6 groene appels
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels boter
  • 1/2 kopje suiker
  • ¼ kopje tarwebloem
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel citroenschil
  • een beetje zout