Voorbereiding

preparación
lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo secar durante unas dos horas. colocarlo luego en una carola con 1 1/2 veces más su volumen de agua. agregar las castañas peladas y cortadas en trozos y un poco de sal. llevar a ebullición y agragar el sake. disminuir el fuego y cocinar durante 5 minutos. disminuirlo aun más y cocinar otros 10 minutos; aumentarlo, retirar la cacerola del fuego y esperar 10 minutos antes de servir.

Ingrediënten

  • ingredientes
  • 350 g. de arroz
  • 1/4 kg. de castañas
  • 3 cucharadas de sake
  • sal
  • agua