Voorbereiding

preparación:

poner la manteca al fuego y dorar media cebolla cortada en rueditas junto con 2 ajos.
agregar el arroz lavado y escurrido sin tostarlo, añadir agua hasta cubrirlo, tapar y dejar en el fuego hasta que absorba el agua, cocinando a fuego mínimo.

en una cacerola aparte cocinar el chorizo sin la tripa y media cebolla en rueditas, cuando esté un poco frito agregar el tomate picado, la zanahoria en ruedas, el chile dulce en tiritas y el encurtido picado, junto con el repollo picado.

se mezclan o se colocan ambas preparaciones en capas en un molde.

Ingrediënten

  • 1 / 2 libra de arroz
  • chorizo 1 / 2 libra
  • 2 cdas. manteca
  • 2 onzas acortar en mostaza
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 2 chiles dulces
  • 2 tomates
  • 1 libra de col
  • de sal de ajo