Zoete Gebakken Cakes (prspajle)

Doe de gist, 80 ml warm water en 1 theelepel suiker in een kommetje en meng goed. Plaats 15 minuten op een warme, tochtvrije plaats of tot het mengsel borrelt.
Meng de bloem, 1 eetlepel suiker en een snufje zout in een middelgrote kom. Klop de melk en het ei los en voeg toe aan het bloemmengsel. Voeg het gistmengsel toe en meng tot een deeg. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het, voeg indien nodig meer bloem toe, gedurende 5 minuten of tot het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een licht geoliede kom, draai het om en dek het af met een schone theedoek. Bewaar op een warme, tochtvrije plaats gedurende 35 minuten of tot het verdubbeld is.
Verdeel het deeg in 12 gelijke porties en open ze elk in een ronde van 3 mm dik. Verhit de olie in een grote, diepe pan tot 190 ° C (of tot een broodblokje in 10 seconden goudbruin wordt). Bak een voor een plakjes deeg, draai ze halverwege de bereidingstijd, gedurende 1 minuut of tot ze goudbruin zijn en stoven. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met de resterende 80 g suiker. Serveer onmiddellijk.