Voorbereiding

Deeg: Kook de room en melk samen en laat afkoelen. Voeg gistcake, verkruimeld en 3 eetlepels suiker toe aan het afgekoelde roommengsel. Goed mengen. Voeg eidooiers, zout en vanille toe. Voeg bloem toe tot er een deeg is gevormd. Meng grondig met de hand. Bestrooi het oppervlak met bloem en laat op een warme plaats rijzen. Als het gerezen is, rol het deeg uit en verdeel het met de maanzaadvulling. Rol op als een jelly roll en plaats in goed ingevette diepe pannen. Bestrooi met maanzaad en laat rijzen. Bak ongeveer 40 minuten op 350F. Baba vond het broodje lekker gebakken. Heel bruin maar niet verbrand. Ze deed ook graag een eierwasmiddel in plaats van de maanzaad. De 1 eetlepel frambozenjam is het geheim. Het laat het smaken als in de winkel gekocht.

Ingrediënten

  • Deeg:
  • 1/2 pint zoete room
  • 1 kopje melk
  • 1 / 2-3 / 4 kopsuiker
  • 1 theelepel droge gist
  • 2 eidooiers
  • 2 eiwitten, stijf geslagen
  • 1/4 pond gesmolten boter
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 4-5 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • Papaverzaad vullen:
  • 1/2 kopje maanzaad
  • 1/4 kopje warme melk
  • 1/2 kopje gemalen noten
  • Zest van 1 citroen
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 3/4 kopje bruine suiker
  • 1 eiwit, geslagen
  • 2 el boter
  • 1 el frambozenjam