Voorbereiding

snijd de zarajo in plakjes.

Verhit een bakplaat of een koekenpan met antiaanbaklaag, vooraf bestreken met een paar druppels extra vierge olijfolie, leg de gesneden zarajo en bestrooi deze met een paar druppels citroen en een beetje grof zout. Bewaar tot ze goed bruin zijn.

eet meteen.

Ingrediënten

  • - 2 zarajos (lam) gekocht in een goede slagerij
  • - een paar druppels olijfolie
  • - een paar druppels citroen
  • - een snufje grof zout