Voorbereiding

Het konijn wordt in een kom geplaatst.
Daarnaast wordt er een puree gemaakt met de knoflook, peper, komijn en zout en azijn, worden wijn, olie, paprika toegevoegd en goed gemengd.
De puree wordt over het konijn geschonken en laat het een nacht marineren.
De volgende dag wordt het konijn gebakken en in een aarden pot gedaan, de resterende puree toegevoegd en een tijdje laten sudderen.
Het wordt geserveerd met gerimpelde aardappelen.

Ingrediënten

  • 1 konijn, gehakt
  • 2 kopjes knoflook
  • 1 hete peper
  • 1 glas witte wijn
  • 3 eetlepels azijn
  • 1 glas olie
  • paprika's
  • komijn en zout naar smaak.