Zalm met sojasaus

Neem eerst de zalmfilets en snij wat insnijdingen in de schil, zodat de smaken van de saus beter doordringen.

Tip: als uw zalm geen vel heeft, hoeft u deze niet te snijden.

Kruid de zalmfilets aan beide kanten met droge kruiden: garam masala, 7 Japanse smaken en zout. Besprenkel met een scheutje olijfolie en zet apart.

Bekijk hoe je zelfgemaakte garam masala-kruiden maakt.
Tip: De garam masala is een typisch Indiase specerij, terwijl de 7 Japanse smaken een Japanse specerij zijn die meestal bestaat uit gedroogd nori zeewier, gedehydrateerde sinaasappel, rode peper, sesam, maanzaad en witte peper.

Om de oosterse saus met sojasaus te maken, doe je de in 4 stukken gesneden ui, de chilipeper, gember, citroensap, venkelzaadjes, piment, sojasaus (sojasaus) in een blender of keukenmachine.), Tomaten extract en olijfolie olie. Klop heel goed totdat je de ingrediënten maximaal losmaakt en leg deze saus op een bakplaat.

Leg de zalmfilets in deze pan en schik ze met het vel naar boven. Bak 18-20 minuten in de voorverwarmde oven op 180-200ºC of tot de schil goudbruin en licht knapperig is.

Na de vorige stap is je zalm met gember en sojasaus klaar! Serveer warm, bestrooid met gehakte bieslook en geserveerd met een ovengebakken auberginesalade of een andere optie.