Voorbereiding

Schik de zalm in een bakje.

Meng in een kom de whisky (of sake) met de sojasaus en besprenkel de zalm. Laat minimaal 1 uur marineren. Gooi de marinade saus weg (of je kunt de bijbehorende groenten sauteren).

Leg de vis op een bakplaat.

Meng de miso met water en olie en wrijf goed wrijven over het oppervlak van de vis.

Bedek met in stukjes gesneden bieslook en bedek de schaal met aluminiumfolie.

Bak 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Verwijder het aluminium en laat het een beetje bruinen.

Serveer met gebakken groenten en een goede eetlust!

Ingrediënten

  • 500 g zalmloze lende zonder been
  • 3 eetlepels whisky of sake
  • 6 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel misopasta
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 5 eetlepels water
  • 1 kopje (bieslook) bieslook in stukjes gesneden