Voorbereiding

Breng de suiker aan de kook in een pan met 200 ml water. Maal de wilde vruchten goed gewassen om een ​​puree te krijgen, en bewaar wat heel om te versieren. Wanneer de siroop begint te bezinken, voegt u de gelatine toe, die u eerder in koud water hebt gedrenkt en uitlekt. Voeg als de gelatine goed is opgelost de puree toe en haal van het vuur. Laat afkoelen en voeg de slagroom toe, in verpakking en zonder kloppen, om op te nemen. Plaats het mengsel in een puddingschaal, afgespoeld in koud water en zet in de koelkast. Ontvorm na een paar uur en garneer met slagroom en bessen.

Ingrediënten

  • 400 gram wilde bessen
  • 4 vellen rode gelatine
  • 300 gram suiker
  • 3 vellen gelatine
  • 400 ml room