Walnoot Baklavá

Voor het deeg: open het kant-en-klare bladerdeeg en snijd 5 delen op maat van de vorm die gebruikt gaat worden en 1 deel iets groter dan de vorm (totaal: 6 delen).

snijd nog 2 vellen bladerdeeg, leg ze op een bakplaat en leg op de 2 delen een rooster, zodat ze hun vorm niet verliezen.

Bak de twee delen in een voorverwarmde oven op 170 ° C gedurende 25 of 30 min.

Reserveren.

voor de vulling: doe de 500 g noten in de keukenmachine, meng de suiker, kaneel en walnoten.

zal dienen als vulling.

Reserveren.

voor montage in de vorm: bekleed de bodem en de zijkant in een vierkante vorm (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) met boter en bakpapier en monteer het snoepje als volgt: plaats 4 ingevette rauwe bladerdeegvellen met boter leg er nog 1 vel rauw deeg zonder in te vetten met boter.

verdeel een deel van de notenvulling.

Leg 1 vel gebakken bladerdeeg over de bloem.

verdeel nog meer notenvulling en bedek met een ander vel gebakken bladerdeeg.

verdeel de rest van de vulling en werk af met het grotere vel rauw bladerdeeg, waarbij je de zijkanten in de pan slaat.

borstel gesmolten boter.

dompel je vingers in een kom met koud water en strooi het over het rauwe deeg.

steek met een scherp mes stukjes in vierkanten (of zuigtabletten) in de jam.

plaats in voorverwarmde oven op 170 ° c en bak gedurende 1 uur.

Haal het snoep uit de oven, laat het afkoelen en besprenkel met de nog warme siroop.

laat het weer afkoelen.

Snijd het snoep in stukjes waar er krassen waren en versier met noten.

koud serveren.

voor siroop: kook 3 kopjes (thee) water met 3 ½ kopjes (thee) suiker gedurende 5 minuten.

Voeg 1 ½ kopje (thee) honing, 1 stuk kaneelstokje, 5 of 6 kruidnagels toe en kook nog 5 min.

verwijder de kruidnagel en kaneel en kook nog 5 minuten, onder voortdurend roeren.