Voorbereiding

suiker, rozijnen, pruimen, kaneel en kruidnagel worden gekookt in afdekwater. het wordt afgekoeld en de drank wordt toegevoegd. verwijder alles en laat de siroop afkoelen.

Het biscuitgebak wordt in stukjes gesneden of in blokjes gesneden en op diepe bakplaten geplaatst en vervolgens bevochtigd met de siroop. Het is versierd met rozijnen en bloemvormige pillen. dragees worden toegevoegd.

Klop voor de cake het eiwit goed los, voeg de dooiers toe en vervolgens de suiker beetje bij beetje.

tenslotte wordt de bloem goed gezeefd, zonder kloppen, maar inpakken. Doe in een niet ingevette vorm, bedekt met wit inpakpapier, en bak tot ze licht goudbruin zijn.

Ingrediënten

  • 1 dozijn eieren
  • 3/4 pond Van bloem
  • 1 lb. rozijn
  • 1 lb. pruimen
  • 1 fles rum
  • 1 fles droge sherry
  • 1 fles muskaat
  • 3/4 pond van suiker
  • kaneelstokjes
  • 12 kruidnagels.