Voorbereiding

Snijd het vlees in stukjes, doe het in een pan en breng op smaak met de geplette teentjes knoflook, de ui in dunne maantjes gesneden, de hele citroenblaadjes, de venkelstengels, de munt, de saffraan, olie, citroensap en bouillon.
Het vlees blijft 40 minuten in deze marinade.
Zet daarna de pan afgedekt op een laag vuur tot het vlees gaar is, dit duurt + - 45 minuten. Controleren.
Eenmaal klaar, warm serveren.
Begeleidt met witte rijst.

Ingrediënten

  • 3 citroenblaadjes
  • 1 geitenpoot
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 takje munt
  • venkelstengels
  • 2 citroenen
  • 1,5 dl olie
  • 1 ui
  • 5 dl bouillon