Voorbereiding

Kruid de karbonades naar smaak.

Bak ze bruin in een koekenpan met heel weinig olie.

schil en snijd het vruchtvlees van de ananas in kleine stukjes en bewaar al het sap.

Fruit de ananas in dezelfde pan met het sap, voeg de gehakte peterselie en de cognac toe. als het kookt, voeg dan water en rijst toe, breng op smaak en kook gedurende een kwartier.

Bedek de karbonades met deze bereiding en serveer warm.

Ingrediënten

  • 5 karbonades
  • 1 ananas
  • 1/2 glas cognac
  • 100 gram rijst
  • Zout en peper naar smaak
  • peterselie
  • water, benodigde hoeveelheid