Voorbereiding

plaats het kruidnagel met de schelpen al geborsteld in een pan bedekt met water en een lepel olie. kook tot het open is. Fruit de ui met een andere lepel zeite, voeg de tomaten toe, het zout, de bouillon waar het kruidnagel, de basilicum, gekookt, kookt gedurende 30 minuten. Haal het kruidnagel uit de open schaal en fruit het in boter. voeg wijn en tomatensaus toe. kook gedurende 10 minuten. kook de spaghetti in een pan met kokend water beetgaar. laat uitlekken en serveer met de saus, bestrooi met gehakte peterselie.

Ingrediënten

  • 1 pakje spaghetti-pasta
  • 1 kg gepelde tomaten zonder zaadjes
  • 1 kg kleine mosselen
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 eetlepel boter
  • Zout en peper naar smaak
  • gehakte peterselie en basilicum