Voorbereiding
Leg de tomaten en komkommer op een schaal. Bedek met ansjovisfilets, kappertjes, kappertjesblaadjes en geschaafde kefalotiri. Bestrooi met oregano en besprenkel met olijfolie om te serveren.
Ingrediënten
- 2 bakjes cherrytomaatjes (400 g), gehalveerd
- 1 Libanese komkommer in dunne plakjes
- 10 ansjovisfilets, uitgelekt
- 50 g kappertjes, uitgelekt
- 6 kappertjesblaadjes, afgespoeld, uitgelekt
- ⅓ kopje geschoren kefalotiri of kefalograviera
- ½ theelepel gedroogde Griekse oregano, licht geplet
- 60 ml (¼ kopje) extra vierge olijfolie
Comments ( 0 )